カテゴリ「刃文」用語一覧 : な行
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沸（にえ）とは、刃文に現れる粒子のうち、肉眼で識別できる大きさの白い結晶のこと。刀剣に現れる刃文のなかでも、沸の強い刃文のことを「沸出来」（にえでき）と呼ぶ。

沸の働きによって生じる模様は様々で、次のようなものがある。

「ほつれ」とは、直刃（すぐは）の刃縁（はぶち）のなかに現れる、布を引き裂いたようにほつれた沸のこと。

「打徐け」（うちのけ）とは、刃縁に現れる三日月型の細かい沸のこと。

「二重刃」（にじゅうば）とは、直刃と並行するように現れる沸で、焼刃（やきば）が二重となって見えるのが特徴。

「稲妻」（いなずま）とは、焼刃のなかに現れる細い線状の筋のことで、形状が稲妻に似ていることが名称の由来。

「金筋」（きんすじ）とは、鍛え目に沿って見える太い線状の筋で、稲妻が直線的になった模様のこと。

刃文（はもん）と地鉄（じがね）の境目のこと。日本刀の状態によって、締まったり、潤んだり、消えたりする。日本刀の出来を表す重要な部分と言われる。

匂（におい）とは、刃文に現れる粒子のうち、肉眼では見えないほど細かい結晶のこと。刀に現れる刃文のうち、匂が主体となった刃文のことを「匂本位」（においほんい）と呼ぶ。

ほとんどの刀剣の刃縁（はぶち）は、匂と沸（にえ）が混ざった状態であり、どちらの構成が主体となっているかで匂本位、沸本位（にえほんい）に分類される。

匂本位の作を鍛えた刀工は各地に存在する。備前国（現在の岡山県東部）では「家助」（いえすけ）、「清光」（きよみつ）。備中国（現在の岡山県西部）では「青江」（あおえ）。美濃国（現在の岐阜県南部）では「兼光」（かねみつ）、「金重」（きんじゅう）。陸奥国（現在の福島県、宮城県、岩手県、青森県、秋田県の一部）では「宝寿」（ほうじゅ）。伯耆国（現在の鳥取県西半部）では「伯州広賀」（はくしゅうひろよし）。

焼の谷と頭の形状が一定のパターンでそろって繰り返す互の目乱（ぐのめみだれ）の刃文の一種。頭部分が途中で平らになり、互の目のひとつひとつが台形に焼の谷が切先方向にわずかに傾いている様子が鋸の刃を連想させることからこう呼ばれる。備前景光一派に特徴的な刃文。

乱刃（みだれば）の一種で湾れ刃（のたれば）とも呼ばれる、大波がゆったりと波打つような刃文のこと。

そのうねり具合によって、大湾れ（おおのたれ）、中湾れ（ちゅうのたれ：うねり具合が大湾れより小さく、小湾れより大きい湾れ刃）、小湾れ（このたれ）、湾れ乱れ（のたれみだれ：湾れの頭、または湾れ全体に乱れがまじった湾れ刃）、直湾れ（すぐのたれ：直刃［すぐは］に近い湾れ刃）、互の目湾れ（ぐのめのたれ：互の目を交えた湾れ刃）などの種類があるが、多くは「大湾れ」か「小湾れ」で分類される。

刀剣用語では、幅が広く大きくゆったりと乱れて波打っているように見える刃文のことを「焼幅広く大どかな湾れに」（やきはばひろくおおどかなのたれに）と表現する。「大どか」は「おおらか」と言う意味を持つ。

大どかな湾れを焼いた刀工は複数存在し、南北朝時代に越中国（現在の富山県）で活躍した「江」（ごう）の通称で知られる刀工「郷義弘」（ごうのよしひろ）や、室町時代に伊勢国桑名（現在の三重県桑名市）で活躍した刀工「村正」、江戸時代に江戸で活躍した刀工「長曽祢虎徹」（ながそねこてつ）などが知られている。